快捷搜索:

家常版黄豆炖猪蹄

0

人做过这道菜

收藏

阿叶独家

信托大年夜多半女生肥肉不爱好吃,但猪蹄应该女生都爱好。不仅养颜养颜又不油腻。

用料

猪蹄

一只

黄豆

一小把

八片

八角

4个

桂皮

2块

喷鼻叶

4片

冰糖

适量

料酒

3勺

老抽

2勺

生抽

3勺

蚝油

2勺

葱花

适量

家常版黄豆炖猪蹄的做法

买来的新鲜猪蹄来家,首先反复用冷水冲洗干净。

倒入干净的锅中,加入几片姜片和三勺料酒倒入适量冷水烧开。

焯水这一步对付红烧任何菜都是必须的步骤。

这是焯水洗干净后的猪蹄

锅烧热把猪蹄放进去开始煸炒一下,这样让猪蹄上的一些小毛能够煎没。

这是煸炒过后的猪蹄

锅加热后倒入适量菜籽油,放入适量冰糖,在转小火开始逐步熬糖色。

看到冰糖融化开始变成焦糖色即可。

倒入猪蹄开始煸炒

在加入备好的姜片、八角、桂皮、喷鼻叶。

在依次加入生抽三勺、老抽两勺、蚝油两勺。在加入黄豆一路翻炒平均。

倒入砂锅,加入适量开水。开水末过猪蹄即可。开始大年夜火烧开转小火慢炖两小时。

两小时后,猪蹄已经炖好。

出锅装盘撒上葱花即可。黄豆软糯,猪蹄软软的、糯糯的、进口即化。盛一碗白米饭,加入一些汤汁,一股浓烈的肉喷鼻在口中漫溢开来。“哇,太好吃了!”

您可能还会对下面的文章感兴趣: