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红烧(家烧)青蟹

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Booooooob

青蟹吧,肉质比梭子蟹厚实,连大年夜闸蟹吃起来爽,我的最爱了。

便是养在家里,越养越瘦,万一嗝屁了,还不能吃,太挥霍了。以是趁他们他们瘦的瘦,逝世的逝世之前,本着不挥霍的原则,大年夜半夜也要吃掉落他们。

用料

一片

三四根

半头瓣

料酒

多少勺

多少

淀粉

多少

生抽

多少勺

红烧(家烧)青蟹的做法

为了让他一招毙命,方便洗濯,拿筷子从他鼻孔处使劲怼进去,别怼眼睛,你等到天亮了他都不必然能逝世

效果如图,大年夜概快奄奄一息了,把绳子解开,刷刷干净,分外是钳子周围。不过也适合心他临逝世反扑夹你

把他从中心劈开

两只,四瓣

筹备好一碟淀粉,下锅前,把侧面沾满淀粉。

切好葱姜蒜备用

烧热油锅,倒入姜片,蒜末煸喷鼻

把沾满淀粉的青蟹依次码入锅中

倒入料酒,一些生抽,加入水,不要太多,刚好齐平差不多。开中火闷煮七八分钟,着末开盖,撒入葱花,尝口汤汁,不敷味可以适量的加一些盐。

这个季候的青蟹哦,便是肥

装盘出锅

ps:切一些姜末,加醋,沾着吃。不过,螃蟹本身的一锅浓稠的汁,就已经超级下饭了。

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