木耳香葱炒牛肉

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科学家高小艳

用料

牛肉

150克

黑木耳

生姜

四片

大年夜蒜

3瓣

淀粉

一勺

生抽

蚝油

花生油

盐

料酒

葱花

木耳喷鼻葱炒牛肉的做法

牛肉切片，蚝油，生抽，淀粉，料酒，姜片，花生油腌制一小时。

木耳泡好后切碎一点。油锅五分热，炒喷鼻蒜片下木耳，加少许生抽，盐，净水水炒熟。下腌制好的牛肉片翻炒断生，撒一把葱花提喷鼻。

小贴士

牛肉必然要用多点淀粉抓一下，不然轻易老。

炒牛肉用中火，火太大年夜会老。