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【月子餐】腰豆香菇猪蹄汤

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荷语微光

红腰豆原产于南美洲,是乾豆中营养最富厚的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内,也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤,为家人多添营养。

红腰豆具有补血益气,前进免疫力,降糖消渴,抗衰抗辐射的功效。

食疗代价

红腰豆是豆类中营养较为富厚的一种,含富厚的维他命A、B、C及E,也含富厚的抗氧物、蛋白质、食品纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、赞助细胞修补及防朽迈等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维,能赞助低落胆固醇及节制血糖,糖尿病人也得当进食。素食者也十分合适多进食红腰豆,由于他们不吃肉类,而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素,是以素食者可透过进食红腰豆来弥补缺少了的铁质,从而赞助制造红血球,预防缺铁性血虚。

适用

康健体质平和质,气虚体质,阳虚体质,瘀血体质

用料

猪蹄

1只

红腰豆

1把

喷鼻菇

6朵

木耳

6朵

花生

1把

【月子餐】腰豆喷鼻菇猪蹄汤的做法

腰豆,喷鼻菇,木耳,花生,提前两小时泡发。

猪蹄处置惩罚干净,飞水备用,生姜切片。

锅中加入2000-3000毫升的水,煮开后将所有食材放入,大年夜火烧开,小火炖煮4小时阁下即可。

小贴士

我家刚好有板栗,近来板栗下来味道也很好,就放了一些,这个大年夜家可以根据自己的喜爱添加一些食材。

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